街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!
7 o% N! W! X4 V& @& T* P( o我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当; _& C+ z9 H4 @3 I& S' j
* I% o; n' S) X$ e( w0 N. ~) Z
网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:4 X  e5 H- H9 d( J# w+ d7 e
5 h9 M! W# z; ?1 E5 h6 q, _9 [0 q
材料：* P' ?2 J$ j$ E8 U, h
砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)
& K8 b6 V* \: D3 z  y8 G6 f, `7 w% F+ g3 h% o6 ]7 |2 J
制作:. E% m; y( u& T1 a2 ]5 A1 D
1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。8 p! `$ B# _: m: {
2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。- u( p7 P" Z) h+ ^! d
3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多
7 {3 s8 G" k8 G0 Z: e1 O4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热
/ T. \5 ^5 @4 D  Z& \5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡9 R' S2 d& Y& b8 W, A: ^# n# |3 b
6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可2 I5 X6 G; U2 h3 y! ?% _1 A! u
7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用
7 W4 ]# c% P. Z# P  ?
' r( T+ [& r4 _1 O; n  [/ o. c+ z9 S没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~
8 k/ d  {) M5 i' ]6 h, q; B3 Q
8寸的0 g% @& R0 s4 i: x+ v+ B
/ \2 f# U; h. P/ X7 b! `& A
话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？
7 r. L/ E8 y( R
3 |, F$ ^5 |3 w+ Y5 ^& W  R, `进炉咯~~
' x# ?" C9 x; p* I8 Y  r- @
7 {# j( P6 L5 S6 @; x* F烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟# P% ?2 p; U, _4 H9 t% ?9 B( A' F
好像有点点样子了
; y& L" A) u3 I2 x( ?7 ~: J4 H7 c! |+ _" r7 q
哈哈.叮!' Y# `" J# H/ o0 D

* J1 ^1 h7 q& u* J出炉了,活底脱膜确实很容易
/ r. S  `# R( d) `1 {; j. P心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的
% c5 N! V% r0 i( Y2 a! E' H7 V! V
话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下
, d5 P( b, E3 U* M) U" C" t' p6 w* H4 P3 h2 J0 c# b) k
断面断面
2 ]* B/ w1 ?4 u大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~$ B& |. C! G, [3 N: I# g
7 l- j: O6 K7 E. x9 ]0 n
迫不及待咬一口....& o$ {9 m3 g5 F5 I
立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉# S+ Y2 M" @7 N& w: |6 ^" K4 @5 n! q

就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。