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LEVEL 4(野外探险家)
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1楼
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小 发表于 2009-3-21 11:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3韩式辣炒年糕[4P]
【材料】：
- j' J2 E, k4 T年糕、胡萝卜、洋葱、青葱、韩式辣酱、辣椒粉、韩式牛肉精、酱油、白芝麻（没找到牛肉精这个调味料，估计也是类似鸡精提鲜用的，省略～）。
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【事前准备】：
* |! O1 B% y* n( ?2 z/ L) i1、胡萝卜、洋葱切丝。
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2、青葱斜切丝备用。, A3 `! h4 W7 v% q# Q" f" d! G
8 d9 P3 G' z* e' `
* W) y8 K) i/ \4 W
* S* n0 j- a; g1 C. o【做法】：' Z+ A# L$ l+ y% g6 p$ k% P3 H
1、锅内烧开，加盐，把年糕先煮熟 （加盐可以让年糕先入味）。
) r; `" U3 R& X( Y7 D
: e {- _; v& @; o& m9 r, O. E2、另起一锅，放少许油，先把胡萝卜炒软同时也可以把脂溶性的胡萝卜素炒出来。% r1 F# ?( N( |. h/ v4 {% D) g
- |) D5 k2 F& w# L' W3、再加入洋葱继续煸香。
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4、把煮好的年糕放入一起炒。
1 G5 A8 e' ]/ J5 c1 |' O+ m. G
! H' z6 r1 c) [, T( s, }$ a5-8、加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味。4 o% W9 @& Y; L# i7 c# G
4 ^- ~6 n5 P/ \' s9、加入一碗煮年糕的水煨煮。
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10、大火收汁，翻炒（根据自己喜好把汁收成偏湿或偏干的状态）。# ]- B) R3 X9 q t
c/ x, S3 i X2 c( J11-12、最后放入炒香的白芝麻和青葱，起锅。
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) b+ J @8 Q" O. I5 k8 |+ Q V/ V# D韩式辣炒年糕~~- }0 g4 S3 E6 O% M( F; a; U- P. f% v0 Q) s
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