今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。, y: v0 r! V; O& j  I

' S: e6 W9 P! {今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。6 r$ K: l* S6 T, ^: j6 r& V

7 @5 L+ w( E6 U3 A; e+ o6 v; p4 U. d: p也祝弟弟生日快乐！3 E( }0 ?6 N0 x: j6 q# K

1 M. v0 H' r# x材料：! i7 Y8 a$ M" w8 h0 F
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）' f& j; u$ }* x$ w$ x& Z1 U8 L
腊肠一根切碎
: z: d, @9 R1 i/ V+ b4 J香菇两朵切碎
( g1 y' i+ ~: H9 {8 d3 W虾米一把泡软切碎 ; a5 D, }9 x) g
Bacon两条切小条
: W* u0 L* _: A- L. w红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）/ N) {* |+ w0 `6 f+ n$ k; R
粘米粉两杯! y7 Y" }" l9 U3 p! {% a4 B
粟米粉 2 tbsps
9 g* F7 v$ X$ N' N! g  h五香粉 1/5茶匙/ g5 K' r. G  T+ C/ Z" z4 Q3 j, @& n
胡椒粉 1/5茶0 E% C; {# C) B9 b
匙盐适量 
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。4 [" H1 M6 r# a, ?
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。# R: d/ _% R  ^. U# |
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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$ v# _& r1 Y( i* H4 \$ r放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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+ D$ H" U% I0 W切开看看。。
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！9 t7 L6 O$ s% ^, o; h% s: [
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？- [, s  y% I- O6 w  e: w/ M
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[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]