文思豆腐

( q3 m  G% o# Z/ \! V+ d
主料：南豆腐
- d5 ^+ N% L9 B5 K* C4 ^( y  Z　　辅料：鸡蛋、香菜 . g; M. [& ?# y/ i
　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉
6 u3 Y" {) f9 m3 j3 B( G" W- R　　烹制方法： 3 J+ r5 `+ {, J: |- l3 n1 i( r' A- W
　　1、将豆腐切成细丝放入清水中浸泡，鸡蛋搅拌均匀，香菜切段待用； , Z! m* ^0 O: g, i% D' A" }" T
　　2、坐锅点火倒入水，待水开放入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，沸腾后用水淀粉勾芡，倒入鸡蛋，出锅淋香油，撒上香菜即可。
' @( V% o  e1 b; |　　特点：软嫩可口，营养丰富。