不正宗的美味-无锡排骨[图文]% Z: v1 h$ I/ Z( q' s

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材料：) \' V. w" f: u% I# P* X
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排骨1000克、洋葱60克、青辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜10瓣、大料适量、桂皮适量、耗油1大匙、酱油1小匙、料酒1大匙、番茄酱1/2大匙、冰糖1/2大匙、盐根据自己的需要加。（这里的1大匙=30克，1小匙=3克）做法：; H7 W' K8 C9 b% h. @, x5 W. g& K
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1、排骨洗净，切成大块，并用酱油抹匀。
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5 `& O8 ^) {9 v2、辣椒洗净切段；洋葱洗净切大块；蒜洗净；姜洗净拍松；葱洗净切大段。, T$ V) x9 d" t' \9 ~, h# r. c

& s, |9 B, i% b0 o4 a7 c3、炒锅内加入适量油，烧至七成热时，放入一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞出。
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% T6 c( q  Z6 N) p' |4、将排骨放入锅中，炸成金黄色后捞出。* _1 o1 y1 |* [* `7 y2 {0 X' [- r5 O/ x
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5、锅内留少许油，再放入一部份新的辣椒、洋葱、大蒜、葱段，放入排骨，再加入大料、桂皮、酱油、耗油、料酒、冰糖、番茄酱及适量清水或高汤，要能没过排骨的水，大火煮开后转小火焖煮至排骨肉熟软，待汤汁基本收干的时候就可以出锅了，淋上锅中的余汁即可。) O9 t7 D7 c( v* v- a; M4 `
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留口水了，真是太诱人了，支持一下楼主哈子

觉得不错,也不太复杂,明天试一下.谢谢楼主!

真真的糖醋排骨要做到甜而不腻，酸而不涩，不知道楼主的怎样啊

哈喇子都流出来了，小时候去无锡的时候吃过，现在想起来还是很回味的。

无锡排骨是非常有名的啊.不过楼主的菜式卖相很棒的,看着就有胃口,口水啊.

真受不了 看着太有食欲了~~
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4 k0 |5 e# ~( d4 N" D赶紧的下楼买排骨去！！

太诱人了,看着就流口水啊，楼主的手艺真好