冬瓜煲汤

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:22 只看该作者

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冬瓜煲汤

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; R# `/ @1 ~2 T" T! n' |$ G9 `
[原料/调料]
光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克。陈皮1块，姜l块，葱l棵，精盐5茶匙，米酒0．5汤匙，植物油5加克。 4 @8 c; z6 I, \5 O
[制作流程] ! A& b! b! a: E8 x- Y( |7 m2 f: [& `
1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。
2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。& _! l: U' Z, M& F* h' t6 f$ s' |% n
3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。; s6 ]6 M9 g2 L7 M7 o4 O# Z
特点：此菜汤味鲜美，营养丰富。

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