前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：
/ I+ D! K( X8 e$ `五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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泡软的香菇也切成小丁" S0 D. y. {3 w/ f' v' L6 ?
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事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以2 t. J" y! E$ c/ r' m& f5 K

; L( b3 Q  q7 `4 ?7 Z冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）* \( B' f9 o% }. G: h

' x2 n# y/ M* m) V材料集合的PP
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把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦
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姜末蒜末少许
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锅里放少许葱油; _' u5 `1 u/ n7 \
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加入姜蒜末爆香7 f! N8 _$ r. b( T2 V% `
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加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来
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6 V6 n; _' B5 L加入红葱酥继续翻炒3 V1 Z: O) M4 H, X' c/ c7 x
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放香菇继续翻炒0 I# p0 e0 z3 [8 z! t% m0 t1 L

. v9 W: P2 v1 d3 }( @( v8 {8 J: Q3 c放老抽上色
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放生抽
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖) i: N7 X/ {* {# ?
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因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了
2 U' }. y( ?& e( z7 w最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！
0 t; f! [$ |( @哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！
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$ c$ e) @1 x0 H7 @: E口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
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简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!