太婆韭菜
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2 N! i& b4 p% ~% ~在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。3 a, o  t& n" Q4 Z8 @- u

- w* O  P( D  O4 @+ E杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香，相当地下饭哦。
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材料：8 N* ^; U4 o* L" M8 L
韭菜、辣椒面、花椒面、水淀粉、酱油、盐（调料的量和比例依个人口味调配）。+ H. o) n2 X7 F$ ~0 Z/ }+ P8 c
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做法：) D$ @' C* P* N# \7 P* H" y$ d' f
1、韭菜洗净切碎；
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2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁；
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) d$ R, b  z  M+ [( J) ]" O: S3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒；
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) n2 z6 b* b+ E0 J7 L2 H, m4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）。; i, N* A, b# U; o' D

* v& t: V2 a0 p. x$ U- f! y$ S实在太简单了，有些不值一提~~~$ m- `5 ?* ^$ s7 R; j( v; n
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这个看着就有食欲,应该很开胃,做法简单,哪天搞一道尝尝

太婆韭莱真是太有趣的吃法,有炒鸡蛋韭莱,虾仁炒韭菜,尤鱼炒韭莱,韭莱合子,韭菜猪肉包子等晕素都好吃.这款辣椒炒韭菜准是另个味儿,明日照炒下饭.谢楼主

大火快炒，看起来味道应该和烤韭菜一样吧，谢谢楼主，有时间试试看。

太婆韭菜加些青瓜和日本芥末一起抄更加好吃