榨菜、腿肉烹抱子甘藍(六人份)3 C% \8 ?$ `: F7 z0 x
A材    料：(1) 抱子甘藍               12兩! k8 X3 e3 s& k8 C2 @
           (2) 小胡蘿蔔               4兩
0 A% Q& t. v+ k" |/ v' ]           (3) 豬腿肉                 4兩
( T5 r- I; Y% Z- H- |2 N4 r           (4) 榨菜                   50公克
0 @- _. F" ?( P$ J8 r/ ?           (5) 生薑片                 數片
9 M* r( z* p8 O: [( M% j           (6) 清水                   3杯/ Z, ~. v1 d4 k% |9 p! h
B調 味 料：(1) 雞粉                   半茶匙/ F* b( _5 C+ }+ J4 i
           (2) 香麻油                 1茶匙
/ Y! E3 t) e/ j) ^6 |C作    法：(1) 切除抱子甘藍硬梗、挑去老葉洗淨；榨菜略洗切切丁，豬腿肉
/ A, q# {! L3 o- y% ^7 z( D! Z- \洗淨切塊。) p6 ?: ~0 u! R% P1 K' m
           (2) 將水3杯置鍋中煮滾，放入生薑片、肉塊和榨菜丁，蓋上鍋蓋( n" p5 U, E4 G# m
以中火燜煮30分鐘，這時榨菜鹹味已透出，肉塊也已熟軟而香
$ M. F* N" Z" J, E味四溢，即可加入小胡蘿蔔、抱子甘藍和B調味料拌勻，繼續
. E1 x+ t3 D( Z* }* b燜煮12—15分鐘，湯汁已收即可熄火裝盤。, N9 J) |8 {$ ^3 W" _& `- C
●胡奶奶相廚小語：  z" ?3 {4 k1 Q" a
榨菜的品牌不同鹹淡也不一緻，大部份與榨菜一同烹煮的料理鹹淡較難拿捏，胡奶奶覺得這道菜的配方，鹹味已夠不須要加鹽，但重口味者就得自己拿捏了。2 e6 \# C& b' e3 M

楼主的介绍如果有照片好了 榨菜的做法比较多 比较好吃 尤其是米饭做主食 支持一下！