水煮鲢鱼[图文]
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& Q1 R* u! M! o$ X. X, @8 J- a3 f做法及步骤
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9 q& T0 N6 @0 `/ R) ~·原　　料:1 M6 T; K9 L+ H5 U: P' p

* J" r2 A. z- I3 k9 M' |鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
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·操　　作:  h, q) ?7 I& C! b1 h) L! l
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1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。! o, Z; q6 V; v, A0 e

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) r# S: Z! @# l: D6 g2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、葱切段。$ W. a, c: }7 w3 L  t

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7 g; ]7 a1 E) i" f# M3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。
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4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。$ e! u$ [1 w/ ?( r6 O) b! o7 E
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。. O2 H! y$ }4 |* n! i% p& O

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·营养价值:  L+ Q6 S' }, J6 O( ^: r2 i
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鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！

看图片鱼好象是用淀粉调过的 这个菜一定好吃 支持一下！

刚才回帖竟然说我使用表情灌水，真晕。
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, q' C$ S9 `" F) {2 u- `你这用的哪是鲢鱼，明明用的是淡水鲶鱼。

楼住涉猎广泛啊，汽车，美食，旅游，红心送上

看得直流口水
% B1 L! J0 `1 e) q( l又要出去找吃了 ! Q& B% C! S. J* m" f  e# B
红心送上

水煮鱼 我的最爱了 原来有人总做这道菜给我吃 好怀念  改天我要出去开荤解馋了 红心送上

水煮鲢鱼应该没有水煮婉鱼那么好吃，婉鱼没有那么多骨

鲢鱼……我只吃过普通的鱼，不知道好不好吃，回头试一试