制作美味的芋蓉饼

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13

帖子: 1940
精华: 23
积分: 15895
金币: 755059 枚
原创: 0 贴
威望: 138 点
支持: 68 度
感谢: 1785 度
贡献: 119 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 94
注册时间: 2006-8-16

1楼大中小发表于 2006-9-15 14:45 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

制作美味的芋蓉饼

原料：
　　外皮：中筋面粉1杯、热水2/3 杯
　　内馅：芋泥2碗、细白糖半杯、植物性奶油2大匙% h. T" [2 |2 T0 d
　　做法：
　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。 . M# H- \8 a! G. a
　　2. 制作内馅。把内馅全部混合拌匀，分成6等份备用。 ; G1 |3 p5 o+ Q; A6 i Q
　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。 ( s) ?: {7 [1 u0 p# X
　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。 . _" Y5 D0 O1 j
　　技巧：
　　芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

制作美味的芋蓉饼

制作美味的芋蓉饼