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白玉甘甜姜薯

hansebin

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白玉甘甜姜薯


( }# N$ f3 I% T* m( n( x
) d5 R: a; o- C1 w) c: k: Y     菜系：广东菜$ p( J7 I2 J8 f  l* A
     主 料：
9 H9 v1 K, d" q    刨白姜薯800克，生油500克（耗油100克），白糖500克，葱珠适量。　 6 m$ n7 P/ o( P+ N+ s5 O
    做 法：
6 n) s8 U4 j' e! p+ U% G& q3 q    1、 将刨白姜薯切成角状或切成条状，把炒鼎洗净烧热，倒入生油，待油热至油温约150摄氏度时，将姜薯块放进油炸，用慢火炸至熟透，捞起。用大碗盛着，加入白糖，搅拌均匀待用。 7 @! `" {: U% L" O
    2、 把葱珠放进鼎里用猪油炒至金黄色，再将腌糖的姜薯倒进鼎里加入少许清水，用慢火把姜薯煮成透明色，盛入餐盘里即成。　
( J% u8 l; g. U    特 点：
/ P) l& a9 f' P4 {: n. {    色白透明，香甜可口

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