黄酒醉鸡

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13

帖子: 1940
精华: 23
积分: 15895
金币: 755059 枚
原创: 0 贴
威望: 138 点
支持: 68 度
感谢: 1784 度
贡献: 119 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 94
注册时间: 2006-8-16

1楼大中小发表于 2006-9-15 10:53 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

黄酒醉鸡

主料：三黄鸡1只（净光鸡）
　　调料：盐、黄酒、花椒盐、葱、姜
　　烹制方法： - p$ o" Q; p0 H& k8 O
　　1、将三黄鸡去内脏、指甲、翅尖洗净焯一下水过凉； : ]( L# c, a4 \/ x& o
　　2、坐锅点火放入水，倒入鸡，放葱、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黄酒，改用小火加盖焖煮约20分钟捞出沥干水分； : F) D& G! ? B0 q8 x
　　3、取一器皿，放鸡汤和黄酒各一半，加盐、花椒盐制成醉卤，鸡用熟菜板剁成块浸入醉卤中冷藏后即成。 1 ]# ?2 i% ?# _: T- Y3 i& C" x4 M
　　特点：清鲜醇香，鸡肉鲜嫩。( i: M; N+ K6 D
% k& E9 I) o$ M3 O. M

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

黄酒醉鸡

黄酒醉鸡