清爽杏仁豆腐

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 10:39 只看该作者

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清爽杏仁豆腐

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8 I q: I6 P" x* [8 h

5 O, b1 n& x- o- X: z) D
主料：杏仁、大米 * T2 U' |& R! d- W. d
　　辅料：琼脂、冰糖水、杏仁饮料 , H; Q' Q! I3 X* i M/ T
　　调料：白糖、山楂糕、黄瓜
　　做法：
　　1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用； _7 |6 [" P! D
　　2、将琼脂泡水放入蒸锅中蒸20分钟取出与杏仁米浆一起放入锅中加入白糖，点火烧开，搅拌均匀，倒入碗中凉后，放入冰箱冰镇，取出后用熟刀划成块；
　　3、山楂糕与洗净的黄瓜用熟菜板刀切成小片放进冰糖水中，再一起倒入冰镇好的杏仁豆腐上即可。 ; r, B& z" @; v5 N0 O8 D9 ^: l
　　特点：色泽明快，质地细腻，清凉爽口。

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