桂花云雾茶骨

6 l8 D2 r( c3 g" p, V( c; `" W5 S$ M' D0 n
材料：
7 {, ?3 u/ \1 Z
- K# L, O1 N; H- d2 m6 d! r7 G7 d猪排骨、庐山云雾茶、糖桂花、蜂蜜、料酒、水淀粉、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精。
4 |+ b& ~' y! Y9 p0 e+ y  s. W# F: U" q' |6 p- @7 ~* G: Q4 g: @. ~1 w3 F
做法： # M, x) |) D+ v$ a5 B' {

. K* [( N. B9 R8 ~1. 将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟。 # O5 a" v& R& W  q7 B' l
' U" m, G6 U( A* e% T4 L
2. 这个时候用一杯开水泡庐山云雾茶。
; W4 b, |9 y4 k: a! [) F0 Q
6 J; T- W, H: Q1 _3. 将腌制好的排骨在油锅里炸至金黄后捞出备用。
/ D, ^7 Z5 w3 l, P1 f
1 |- S$ L8 k$ J4. 洗净锅，注入泡出味道的茶水，加两匙糖桂花、盐、鸡精，两匙蜂蜜和一匙老抽调味调色，不停搅拌，待煮沸后加入适量水淀粉，等汤汁变稠的时候把排骨倒进去翻炒，均匀的裹上桂花云雾茶汁，装盘即可。
- Y! F% m0 s- B* \
' }( f1 K$ \0 V5 G: q特色： ; o, L2 r0 _# k! M: N
5 Y: r; K/ F) e6 z' w
清香扑鼻，茶骨酥而不烂，云雾茶和桂花调出的别样风味，使得这款排骨独具口感和风格。
! Q9 k  U1 u3 L2 U" J: h0 I+ ~. j
' P4 ~& I/ r8 O; T注释： ( @4 _( s) p2 S1 h# `8 B

* \- s, U# T( s9 Z( Y$ _, P1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道疾液的排出，具有化痰止咳平喘的作用。
  y4 W2 z' s4 t! H! x) V9 w; {: u
% Q; q' Y* k2 h1 s* U' a* Q2.桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛，散血消瘀，并促进肠道秽浊物质的排泄，下肠风痢血。
+ R0 {; X  N) q! }* q! ~7 C, M8 \4 \
3.桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。 : Q  n) @1 q2 S6 ~4 o% q
3 O7 h1 a$ T' J# q! J6 B/ i/ R) }