牛柳粒炒杂菜粒

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 09:43 只看该作者

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牛柳粒炒杂菜粒

牛柳粒炒杂菜粒( b+ y# v% W$ |( @% A

9 \9 t  A9 ^+ V$ P5 q4 H% b# {+ i( }$ |) T1 A
原料：" I3 E; V2 P" A- w7 M& x
牛肉半斤、杂菜粒一包。   X7 E7 _! t# W% g! D4 a" U
　　  u' E7 Q. P& m; x
佐料：
盐、糖、酱油、黑椒粉(可因个人口味增减)、油、蒜茸(同黑椒粉)、鸡粉。
过程：
　　1．将牛肉切粒，若不善刀工者可在市场买的时候就请人代劳。用酱油、油、糖、生粉捞一捞。" j7 `5 G7 v3 ], I/ ?  O% N
　　2．用少少的油热一下锅，爆香蒜茸；
　　3．将牛肉粒倒进锅里，中火翻炒一分钟，加入黑椒粉、鸡粉，看牛肉转了颜色就可以装出来，不然牛肉会炒老；4 C2 c+ P: \1 d, A
　　4．不用再加油了，倒入杂菜粒(事先要过水)，翻炒一分钟，加一点盐；; u8 m8 R5 r+ g2 K) K
　　5．加入牛肉粒再翻炒1-2分钟；
　　6．大功告成，上盘。

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