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1楼
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小 发表于 2006-9-15 09:17 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2咸酥味
 ( c4 W. i: o+ O2 w0 a: N
1 `/ E$ F) H- c# D5 ?- A
8 I7 @3 f- J7 n* P% b% g原料：低粉300g 鸡蛋1个 黄油200g 小苏打1ml 泡打粉3ml 盐4.5ml 吉士粉30ml 绿茶粉10ml
9 L+ m2 m2 r2 e. i- l1 O! K V1 e- a* R+ W; P+ L" X3 d9 d
做法：
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1、黄油放到室温后打发
, ^9 G. [9 ^- u/ Z: T( o' C+ j- a- o$ V: d- U: V0 @
2、低粉、小苏打、泡打粉、盐混合均匀* X; Z" h3 j6 v( a* Y4 _
0 |0 _) N0 Z' }& g
3、将2中的食材过筛两次后再筛到打发的黄油里，加入鸡蛋液轻轻翻拌均匀
6 l- E7 q( {# u3 D2 _
. E2 _5 @7 U( _/ [9 l+ \# k6 ~4、拌匀的面团放入冰箱松弛30分钟, c- _5 B6 q; p" V
: c/ z9 l/ X0 H: [0 x
5、将面团取出，分出一部分与绿茶粉揉匀，另一部分与吉士粉揉匀，静置20－30分钟
* J- B& N$ Q4 Y5 N* c0 d7 x
* s0 o5 P5 \; `9 `) Q0 h3 {6、用吉士粉团将绿茶粉团包住，放入裱花袋中，挤出造型（烤盘里铺锡纸）
/ x* @' y% y1 w) I7 r
' s) Q+ T! b( Z; r$ ^4 }7、烤箱预热，190度中层烤约17－18分钟
1 t+ P$ e: a. n- z! r* I4 |4 [; m0 _6 Q# G1 ^
我一般是将烤好的饼干放凉后装入密封袋中，再放入铁盒里保存。
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