河虾烧墨鱼

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-14 21:46 只看该作者

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河虾烧墨鱼

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河虾烧墨鱼[图]) t0 @# ~! c0 \9 x5 z9 D( h3 D! }
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·图　　片：' y* X" B. C: q, W- \1 j; J$ ^

·配　　料:0 @$ O5 G: h! O  q
原料：墨鱼200克、河虾80克、生姜10克、芥兰100克。 5 ?  r+ R7 `4 X* |
调料：盐5克、味精2克、白糖1克、蚝油1克、绍酒1克、湿淀粉适量、麻油1克# s/ J, R# E5 f& l4 e
1 N- K  q- `2 y5 u9 O3 H
·操　　作:" v3 [, I+ z3 t* o1 b. b$ T) D
1.墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净，生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。 - b9 Z" j1 j" M) a2 |
2.烧锅下油，待油温90度时，放入墨鱼卷、河虾，泡炸至熟倒出。
3.锅内留油，放入姜片、芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷、河虾，倒入绍酒，调入盐、味精、白糖、蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可。
[备注]8 ]. s+ x; S5 {$ R) i1 n
墨鱼可以止血、滋阴养血、降脂，虾蛋白含量高、脂肪含量低，常吃此菜对体形稍胖的女性有瘦身美体的功效

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