蒜香味骨

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 15:54 只看该作者

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蒜香味骨

蒜香味骨[多图]
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·配　　料:1 e8 b6 P9 Q4 K1 L
刚买了一包“排骨味王粉”，其成分包括：酵母、粟粉、肉味精粉、香辛粉等，是一种比较方便的腌肉调料。前两天又看了一位网上好友在“美食推荐”栏目发表的一篇关于“蒜香骨” 制作的文章，所以一时兴起决定用这个“排骨味王粉”炮制一道——酥炸蒜香味王骨试试。做出来的效果出乎意料的好！& L1 l/ B! m) R/ b- ^, h- U
材料：猪腩排1斤左右、蒜蓉1匙（4粒磨成）、味王粉、面包糠。 @8 @4 f. E: j, O

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·操　　作:% i& }3 S, C% f& {& J' w0 _$ Z
排骨用蒜蓉1匙、味王粉半匙（没有的话加味精1小匙、生粉1匙代替）、老抽半匙、糖1匙入味2小时以上。: P) [( X4 ^) d: B2 j( t) i