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1楼
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小 发表于 2006-9-13 13:08 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2鱼松炒豆芽
3 v) s& y# @: `
·图 片：1 u A/ d/ s' ^1 c$ ~- d( [
4 @( {* R7 A2 }4 r·配 料:3 S- v0 }5 H5 S& a0 |% [( a
草鱼肉、肥猪肉 6 j: V. J2 a# @6 G Z8 w1 D
榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油) k$ { J5 N* M6 S; E5 o
5 m6 ^. W/ _! [: _) A) `/ m, S
·特 色：2 R2 H% S3 @3 l: ~9 {* w
色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑
$ y0 T' ]* e1 J4 t; l& e·操 作:$ @% z" x( ~* c% _$ q" ^& |4 x
1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅； 7 }" F }- p: p' x a* A
2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；
) p* ~+ Z5 t7 R% f2 `, W+ q2 r$ ~3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅6 N+ V3 W8 o7 t: x# x
9 j* r- {! `( m* Z; R& M
·营养价值: y% E& m/ L z+ L
草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质
/ a2 i( W$ U; G. T- D0 }豆芽 - 黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们
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