海带豆腐汤
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豆腐与海带的搭配，可算是珠联璧合，日本人认为是长生不老的“妙药”。
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除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁, 豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；使减肥事半功倍。
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但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入。海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用。
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同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。
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1 V2 h o% a" J; m s% a如果你的他烟不离手，那么经常给他做一碗海带豆腐汤吧。虽然不会帮助他把烟戒掉，却能通过简单的食物使他的身体少受一点伤害。
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材料：
) h8 v c9 j( \& G$ e冻豆腐（或北豆腐）200克、海带结50克、蘑菇50克、姜2片。
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# _* F# { y; g做法：
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1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。
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2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。
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& ] q7 x8 _! x" o# B3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。
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' e. B2 Z/ h/ g& Y2 ]" H, k7 }4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。
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# a k' j( P5 G5、出锅前撒盐即可。
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