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S. S2 L8 ?3 U; p. F在我们家吃烤鸡的话，顺序一般是这样的：鸡翅—鸡腿—鸡背----鸡胸。鸡胸肉一般都留到最后都没人愿意吃，没办法，要么用来做凉拌鸡丝要么煮粥，不然的话，很难消灭掉。3 D8 c$ `1 P8 e& k, N( z9 v  " R0 \! t+ I  L- y; O) | 昨天我正对着两大块剩下来的烤鸡胸肉发愁呢，突然想到了牛肉干的做法，联想到眼前的鸡肉，用鸡肉丝来做，效果应该也不错哦！ 0 H1 w8 \5 D, t 5 @0 y3 }* W) s' K" L4 y! | 想到了就动手开吃做，足足将近两个小时以后，麻辣鸡丝闪亮登场！！！！ 相当的好吃啊！！！！可是，俺的胳膊。。。也是相当的酸痛啊！！！！ （所以涅，想做这道菜的话，一定要做好吃苦的准备哦！）   q8 ]  l" Z, [0 r : Y, L8 S; K! A/ K% C; [   0 \. j% I) G2 |6 J" Y( f" Q4 W原料：& U2 K- J/ d) X% b8 ]7 e     m  ^7 \( T+ }# y2大块烤鸡胸肉（煮熟的也没问题） , d3 t" H( o2 n' e" Q+ z4 x- P1/2杯色拉油& D  j# H0 g# g4 U2 |# Q 1大勺芝麻油- |# F( D( b+ W5 p 1/3杯白芝麻 6 Q- s8 J: W  G" h3 s* W2瓣儿蒜，切成片: [- E! \; r" i: @# s! g5 }9 V 1大把干红辣椒，掰成段 ! d/ C4 u) y  f" g1茶勺 姜粉" B! a3 D4 L2 `7 Z 2茶勺花椒粉* s# `5 t6 U! _1 E# s& Q3 S* c# e 2大勺酱油   W- `" e% x# z  s% u+ k' P! |1大勺老抽- ?0 [' H/ C; r  C8 d) a" x 1大勺白糖 , \- W3 A4 c1 \, U$ L/ U盐适量 + y, [& H) W2 i; w' w" G7 G $ @  A  `8 ?! ^# u  ( b3 y) M$ Z3 q2 ]* T% E 做法： + f, k# I0 f% t  m8 G4 I 4 F/ W3 k9 q) J5 b: V 将鸡胸肉顺着纹理细细的撕成细丝，越细越好。这个过程非常耗费时间和精力，建议一边看电视或者一边煲电话粥一边做，(*^__^*) 嘻嘻…… 3 S* |8 Q2 F' F ' i! Y' p- _- d+ Q% {1 { 锅里倒入色拉油，用中火烧热后，下辣椒段 和蒜片，爆香后，下鸡丝，慢慢的翻炒，一边翻炒一边用锅铲轻轻的揉搓鸡丝。9 \3 k) ?, b) z6 N% f   $ B4 B% `# ^! _约五六分钟，加入芝麻油，白芝麻，姜粉，花椒粉，酱油，老抽，白糖和盐，接着慢慢的翻炒鸡丝。这个过程比撕鸡丝还要耗费时间和精力，千万别为了赶时间加大火力，不然很容易就糊了。4 }. U' y: i6 `! E; w6 p# ?  5 @. s; d9 |: |' \& y3 L/ s 大约三四十分钟后，鸡丝的水汽基本被煸炒干，鸡丝也变得金黄发亮的时候，就可以出锅啦！/ Z% I% {: S/ L2 A" \$ }% l% G4 c   $ j* J  v" c; H5 W8 {6 F ' M- p" Y8 f8 i( f$ s% X  E$ C# F: {; [. D

1 l. ?  V+ t6 {好好享受这得来不易的成果吧！ o(∩_∩)o…( J. [% P9 f) o: |# {6 b  ( G- \' A- C* S

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感觉挺霸道的一道菜  呵呵 也很美啊 想吃

很好吃的一道菜，本人很喜欢，非常的开胃啊

很好吃的一道菜，但是奉劝众位，现在这个季节还是少吃为妙，本来鸡肉就是上火的，再加上辣椒，更容易上火。