[热菜] 可乐鸡翅

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　第一招:准备配料 . T$ u: X0 U) Z/ u; ^: h) a5 L
　　1、鸡翅3根 - ^( l0 ~8 J% s& f5 U) d* E
　　2、干海椒少许 1 c( W; J0 |1 ]6 W9 y
　　3、蒜一个，姜一小块
1 P& y; E) w4 d$ O* u  N- Y　　4、各式作料：酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块 ' B6 r: k4 a' a& y4 B1 o7 N7 u4 y
　　备注：下面的操作过程不是都有图片，但是所有的图片绝对原汁原味,没有经过任何处理,以求把最真实的美食奉献给各位!笑纳!!
3 j0 q( t# V8 E( ^5 e　　第二招:鸡翅穿衣 8 J4 u' M( \& v/ W0 E9 l
　　1、把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖 5 w$ E1 e* K) w9 b7 G
　　2、在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。
7 v# ^  W$ D0 C: f7 {; N1 {　　第三招：鸡翅过火山 & x5 h4 {3 L9 X
　　1、锅内放油，多放一点，油稍热后，下姜、蒜、干海椒爆香， % y$ m6 c" x  J
　　2、下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显黄色。 1 ^- W3 d( N, d$ w2 J  z' l  N# b
　　注意：炸鸡翅时火要关小一点 9 @9 X+ Z7 m+ ~  j  ?
　　第四招：可乐漫鸡翅 5 F* V2 U+ L. ]
　　1、沥出多余的油，锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅。
7 ~1 z+ [' |" O- ^! j4 p　　2、可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，把火开小，闷煮20分钟左右 : m1 v- R' v1 I* k, u. w- A& i# f0 E
　　第五招：美翅出浴 & t* \, e4 w% U
　　1、鸡翅煮熟后，加少许味精，淋上少量的香油即可起锅了
5 \  f- Y5 r' j" h& g. h　　2、为了让鸡翅更绝味，可先把鸡翅捞起摆盘，然后把把剩余的汤汁勾芡均匀淋在鸡翅上。味道绝对巴适！
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' ]. W1 T$ s4 d" M/ e[ 本帖最后由 鹏鹏1 于 2009-3-4 08:35 编辑 ]