配料:
" h, R- s& l" d' g鸡胸脯肉,
7 {; B6 U7 g; O% O花生米,
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干辣椒,
3 p/ R# Q! X4 W- Q干花椒,
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酱油,
* f7 `4 B( A5 M$ H) I9 {% ?醋,
$ Z7 K$ Q1 H( ~* N- u白糖,
) i; L8 t& e6 B* Q淀粉,
/ h, L. O. Q$ K: _% _姜,蒜,葱,
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盐,
6 X" Q$ E6 w: O8 ]) [
鸡精,
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料洒
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做法:
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1、鸡肉用料洒,盐,酱油,水淀粉码味,,一碗内放入酱油,醋,白糖,水淀粉,鸡精兑成滋汁
* `! k" p P D+ a5 n2、将花生入五成热油锅中,小火炒熟捞出备用
3 ~8 {; H* s- X2 [3、油烧至六成热,下干花椒,干辣椒炒出香味
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4、此时下鸡肉,姜,蒜,葱段炒均,肉色变白后烹入滋汁,
1 D. B! Z. a& _7 L8 x/ j4、加入花生米,适量盐,颠翻几下,起锅装盘!
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