做法及步骤
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　　·原　　料:
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* X. K4 C: q/ e" {# v　　猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。
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　　·操　　作:3 B: e: j4 a5 H2 H& @

% i- `  ^. m, n+ u　　选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。. X. R5 @' B9 i5 x7 h2 g

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5 p$ \4 E5 r6 {8 c* a( b/ n- N; F将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。
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将上述材料在碗中拌匀，放置15分钟入味。; K; e# C$ K( l1 r5 ?) ?
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. U0 \  A6 Y  e胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。7 P0 l, z  q$ c! P5 R
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将腌过的肉放到油锅内过油，炸至金黄色起锅，淋油。
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将炸过肉段的油稍微放凉一会儿，将胡萝卜放入翻炒一下，起锅放置一边待用。重新放油，将葱姜蒜入锅急炒，放酱油调色，再加醋和糖调汁，具体示个人口味增减。
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; s0 f9 E) j4 x* U4 E) z3 s: I% c将炸好的肉段、过油的胡萝卜片连同青椒一起入锅热炒，最后加湿淀粉勾芡。( I7 L0 _/ M% l% g% x
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9 ?! h% y6 s' |, U3 p淀粉勾匀，一道酸甜口味的糖醋肉段就可以装盘了。
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做法和我们这里的做法差不多 我们是切薄片 就醋肉的

又是得炸，需要大量的油，看来不是什么家常菜啊，饭店倒是方便点

油炸也可以的！炸过的油乘在碗里以后炒菜还可用啊！

这道菜的热量很高啊，正在减肥不能吃啊，呵呵

晕这不就是酸甜口的溜肉段吗？不过装盘以后怎么象豆腐了啊

这菜不能用纯瘦肉，要不然吃起来可是味同嚼蜡

喜欢肉肉朋友的一道好菜，甜而不腻，下酒下饭的美食！

哦过。不过不喜欢里面加甜的不好吃（个人口味）  支持楼主

嗯 不错 个人比较喜欢酸甜口味的菜
0 K: t. V; \- R% f, R4 `$ j/ C9 n0 e貌似做起来也不是很复杂  谢谢楼主
0 u% Y. |- Y8 A) {6 k没事在家试一试