浓情普洱茶-茶香猪展

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1楼大中小发表于 2006-9-12 10:29 只看该作者

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浓情普洱茶-茶香猪展

浓情普洱茶-茶香猪展
0 R9 |) m! F; u/ d) G! j最近比较喜欢用普洱茶入菜，特别是用排骨。, \: S6 d4 }& I# u
这是最早时做的，属于试验期，猪展焖的时间不够，不够软，用排骨味道会更好。+ ~0 C' A+ i! f
材料：
猪展一块
姜、蒜适量
普洱茶适量（不能太多，会苦的）5 z8 Q8 v: _8 a- @* b5 x, w
做法：1腌制猪展，可加喜欢的香料
2爆鲜姜、蒜后放猪展至变色
3加酱油和普洱茶水小火焖15分钟
4放糖盐调味收汁! u0 v; I3 N, d- H9 F& V& U
5取猪展切片淋汁即可。$ q+ ]" n0 g6 V% L4 X- r; t5 _