[热菜] 素牛肉茄子煲

Xiaorou3226d7 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-3-1 20:35 只看该作者

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素牛肉茄子煲

材料：
茄子3條；青、紅燈籠椒各半個；金菇1包；素免治牛肉適量（＊素免治牛肉於各素食食材店有售）& l$ F: G7 M& K
調味料：2 {+ p; W0 F. c2 ~0 b
鹽 1/4茶匙；糖1茶匙；素沙茶醬1湯匙；麻油少許% b) p+ J j: O3 k6 \+ m8 I; Z
芡汁：) D, f) M9 o: X6 J$ x" t; D% W
栗粉1茶匙+水1湯匙，先行拌勻備用5 p- R8 L P }; k
作法：
1.茄子切粗條、青椒及紅椒切粒，金菇切段。
2.燒熱油2湯匙，放入茄子爆香後，加入沙茶醬及素免治牛肉炒數下，再加入調味料、青椒、紅椒及金菇炒數下，然後把所有餸菜倒入煲中。
3.淋上芡汁，原煲上爐再煲半分鐘，最後淋上麻油即成。

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