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1楼
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小 发表于 2006-9-12 01:57 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2子孙满堂
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子孙满堂[图]2 o U# w% X, g" y' Y5 W4 h
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·图 片：
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8 s8 d9 t4 \! w- A
配 料:
( W# q, w2 a% N/ M4 y, x& W2 F〖主料〗：咸蛋黄4个，绞肉300克，瓜子仁200克，虾仁、生菜各100克4 V6 G0 }7 T5 x+ e2 \
〖辅料〗：蛋白1个，淀粉15克
) e: m7 O/ M" b2 c. M7 t9 Y4 y, m〖调料/腌料〗：精盐5克，胡椒粉1克，味精2克，水50克，油1000克" _7 M* S# R& Q& F6 ]
- f, r) J1 Y, V, Q·操 作:& F( o5 C6 ^6 B& z- K9 g6 x
1.咸蛋黄隔水蒸熟，每个蛋黄切成4小块待用；
9 r2 r) E/ B: k4 w6 Z# X " q0 ?* M' i- |9 F8 A- a8 R3 ^
2.虾仁剁成虾泥加入绞肉及精盐、胡椒粉、蛋白、味精、淀粉、水仔细拌匀，然后挤成16个小丸子，中间镶入小块蛋黄，然后沾水搓圆滚上瓜子仁待用； Y+ L* m% ~+ `4 M/ n
3 H" b9 G2 d* E. e2 D5 g3.温油投入沾满瓜子仁的丸子用小火炸，炸至呈金黄色即可捞出排入生菜铺底的盘中
4 I# ^) a( w7 @6 t% a. o8 B& Y, C# j
) y+ Q! Q8 f7 Z* U
·营养价值:; H( v! a4 K, V/ [ G% M, @/ h: l% K
猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛
, J/ k [7 L9 A+ E: R8 u咸鸭蛋 - 白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中，主食鱼* X6 h! } I: R: B. N; r/ R( d
0 G F5 E- ]( X% Z
$ ~; Y! h5 u: M6 w·所属菜系:6 m. S' y- |) p5 X
粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。
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