& i: |0 W9 l: D  s6 _' U" ^
【原料】主料：五花肉，大白菜- \/ k2 q1 Z$ d5 F

/ B% I! g  J3 B. U' M. o        辅料：葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，耗油，味精或鸡精。
# I1 l3 s3 a) A6 _; |% {7 C  F
% z2 N% [# ~9 A3 x: o/ g            （所有原料数量随意，根据食客多少和个人口味掌握）
# C4 L# w2 p) d) j" H
' j; i1 m! M! _" Y/ W9 v0 E- {9 _2 h$ a' m4 o8 X1 s$ D

2 i( M8 H# i/ p6 ?
2 S% N& r/ M" y【做法】1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。
* L3 [/ p  K& z( A8 j: z& U
0 A/ I5 |/ g) \7 [7 [        2.葱姜切成丝。9 {$ h" u: {1 T; h" k

7 G' g1 p! g) q4 [* F9 E+ L! r& z) V" w: x8 x+ a+ X# `! A' U) D/ E
3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。
1 L; w- }* q/ b5 ?7 l; ~8 Z- J6 `( q$ E
      4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。
5 |+ H0 a. \) z0 j" `* i" T" W0 _0 w- \# c
      5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。
6 ?$ Y9 S% z# |3 X% X' D! d0 h9 {7 K$ M4 c' I' r3 P4 ^9 B( p
      6.把五花肉白菜放入蒸锅。
% ~) L! Y- {: M% U" k$ b5 \# a8 H( v3 m, a5 f8 E- k7 }+ Q- O4 ]) u

+ k7 Y' B. `. R
% `" f) e( r% W3 q; p: f( F) }3 e. T7 ?. |

) h8 @/ @2 G9 y" o' x5 t
% r6 t1 Q- [6 c- x' V& c+ j  7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。5 c4 v: B  Q) ^% n5 V; J3 }/ Z2 T

这才是居家过日的菜，好学好做，材料简单，作法简单

家常菜，原汁原味的五花肉，齿颊留香，食欲大增。

五花肉没必要汆，直接上锅蒸就可以。如果担心白菜会烂，可以先蒸肉。我自己试过~

青香，原汁原味，在家里易做。来客人可做招待菜