铁板虾仁酿黄瓜[图文] 2 I7 D6 Q2 M" T0 X

) j1 u* |6 f1 {& v2 Z1 f" `做法及步骤1 G/ }* o  \2 T9 S1 O+ h) t

% B8 b. \; j8 r! ^+ g3 [·原　　料:
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9 h& f, G! M  b: ?" [" ~, x4 n' F! Y+ |* W粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。4 I+ C2 V& _; [0 C% n

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. E; L5 r, O6 |8 u! v/ q& W+ _8 s·操　　作:# t6 L% i9 w7 s8 v) Y) L
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1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。
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3 F- A; y( C0 _7 O, ~9 z$ i2 z2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。8 P6 L. ]5 G$ \8 r4 `: r
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4 s( ]# B' K- n& O6 E- T! ?" |3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。
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- P# x2 X, t0 Q% o6 O8 [( y, O4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。
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* @4 j0 B- f4 J- x& ?( b5 l/ |' B5 W5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。
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6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。
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/ n7 k7 q4 ~9 d6 [6 m( v9 d# O) v7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。
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$ D+ q8 K" {+ ^' U( f8、上桌开吃。
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这道菜不止满足了口味的要求，刚吸引了眼球！享受~

好东西啊 看就食欲大振 谢谢楼主的分享啊

汗一个先，这个还私家菜呀，餐馆里用用好了，家里做要搞死人的

酿的东西先煎的还没吃过，不知道味道怎么样，有黄瓜应该很爽口吧

虾仁的鲜嫩爽滑看起来应能做到,就不知黄瓜的脆感能否也存