菜 名： 田鸡焗饭
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% v& \" I# c6 n主 料： 米4两（约160克），田鸡3只约重10两（约400克），冬菇4只，红枣8粒，葱粒9 R. p. N+ h+ A% Z
1汤匙。 ! c& g4 W; d$ E( ]  u5 f8 n

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8 c; y: a+ p" x; ?0 A: i) p配 料： 腌肉料：姜汁、生抽、生粉、油各1茶匙，盐、砂糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻' Q% g4 V% S: M: E: x9 n

& y9 d4 j2 |7 }6 D9 t* l$ M0 F- I油、蒜蓉各少许。调味料：熟油、生抽适量。
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做 法：) `, }( F, `" x2 ]0 l, J

$ ]- I1 z, v5 c+ J7 j, z, q+ O2 ?0 w1、田鸡宰除内脏，去皮和趾蹼，斩件，用腌肉料拌匀，腌约10分钟。
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2、冬菇浸软，切粒，与田鸡拌匀，红枣洗净，去核，切粒。
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3、米洗净，放入电饭煲内，拌入油、盐各一茶匙，加清水适量同煮，待煮至两分钟后，放入田鸡和冬菇继续煮。
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4、饭刚煮熟时，下红枣焗片刻，调味，撒上葱粒。 7 f/ a% @1 i1 h

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2 ]. z2 y. R0 _5 M. q备 注： 田鸡营养丰富而滋补，惟烹煮时必须确保肉质熟透，将肉中的寄生虫消灭。

田鸡,对这种生物没胃口,拿来玩耍好可以!