羊腿炖萝卜

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1楼大中小发表于 2006-9-11 10:04 只看该作者

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羊腿炖萝卜

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8 A( r8 h. \0 u# P" c3 j
7 G/ X1 H. ]) [( U; I% x

主料:羊腿块,萝卜块,葱,姜. d) t. [8 S- }7 e* N

做法: 先烧点水,水开后,把羊腿放进去,等水大滚后,会有沫子漂上来，把抹子撇出去,羊腿捞出.

   再坐火上一锅水,放进去羊腿,萝卜,葱,姜,烧开后,还会有些抹子,再撇出去,然后放点花椒,大料,干辣椒在锅里,盖上锅盖,小火炖一个小时左右,这时候再放盐,胡椒,味精,在炖个10多分钟,就好了8 x7 l% ?; p% Q' _+ [

撒上香菜,开始大补吧3 q0 D* v9 U  W* F* X; V

注意:  抹子一定要撇净,这样汤才清鲜.. A, j& r) w6 m1 u+ V- S

   最好不要先放盐

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