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上回和小凯同学一起去做头发，做的时间比较长，理发师傅一边卷一遍跟我聊天，聊着聊着就扯起家常来了，理发师傅问我：“你们俩在家谁管做饭啊？”还没等我回答呢，这位师傅自个儿接着说：“肯定是他吧！”指了指弄完头发坐在一边看杂志的小凯同学，“像你这样的，大多中看不能干，肯定不会做饭，顶多会个西红柿炒鸡蛋吧？”2 v4 f# b& G3 ]9 o; M 我赶紧为自己辩解：“师傅啊，您错啦，我不但会个西红柿炒鸡蛋，还会黄瓜片炒鸡蛋呐！” ! _; A( _5 \. ?8 i- P小凯同学在旁边用杂志盖住脸，笑得花枝乱颤。。。3 Z% c! \( f- r+ m! U' C& h5 B* u# C   ) ^# n/ j. y, X: v- U* R$ u3 V) r  : x. v5 [( ^" p' X/ ^# r- q+ |! r * W) R. X. Y$ x( h 切火锅肉片的时候，顺便切了一大盘稍厚的牛肉片，一小半用来做水煮牛肉，剩下的用来做韩国烤肉。（感兴趣的同志们请看看这个：肥牛火锅DIY）. M' k/ @' k$ \: N0 a# x7 ` 4 Y8 w1 w8 b. M2 l% Z - I+ ]9 Y0 X2 r6 d3 S( d1 O

原料： # ~) u; Z  T( u) G+ K# k牛肉片姜一小块切片，白菜一小棵，蒜三颗切片，一根葱白切成段，干辣椒一把剁碎，豆瓣酱两大勺，香菜一小把，花椒一小把，白糖一小勺，色拉油，盐和酱油适量，鸡汤一罐，半杯水（也可以都用鸡汤），料酒两大勺，生姜粉一小勺，淀粉两大勺8 k0 }) h+ w" k9 w# |4 ^+ O   . H: I- @9 O6 W) w% p$ |部分原料集合图：! a9 E& q# G3 G

做法： & V0 e' e& T- k) t! d6 d 牛肉片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜。 用点儿油，盐和蒜片炒白菜，铺在碗底 锅里放油，爆香葱姜蒜片，然后下花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红油 下鸡汤和水，并且下盐，酱油和白糖调味。（注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。） 鸡汤烧开后下腌好的牛肉片，划开。 盛入装白菜的大碗里。面上撒香菜和干辣椒碎 在另外一个锅里，烧热油，浇在香菜和干辣椒碎上面即可。也可以把干辣椒碎炒出红油，浇在香菜上面。  8 ^  }$ r$ _9 f7 U 腌好的肉片! h. W2 G' s, N7 S   % ?1 M% _, {, G+ Z) c% Y/ [5 j+ o

炒好垫底的白菜

肉片在锅里，后面就手忙脚乱的顾不上拍照啦！5 d7 J- c9 h4 N  w  C' _+ ~+ h" q

开吃吧！ 真的是无法抵挡的诱惑

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看着就想吃，好久没做水煮牛肉了，不知能否做到楼主的水准呵呵，谢谢提醒辛苦了

这是正宗的川菜，香辣可口，男女老少皆宜。

看上去很好吃啊，只可惜现在要杜绝油腻辛辣的东西，哎~可惜啊

看起来很不错的，我自己做老是把水煮牛肉做的不嫩，不容易做好。

不错,这道菜 水煮的牛肉够味. 我以前就常点的

非常好吃而且数色香味俱全的一道菜.可惜自己不最做.看了后来学习做作看.

看楼主做的，真是看着蛮舒服的呀，红红的辣子，绿绿的香菜，一看就口水直流的

说实话我是抵挡不住的，但是还是不太会做，谁让牛肉那么难做的呢
6 G# g, q1 L; G: f. p& L0 z) \出去吃不是更好: R  J9 {$ \, `
还是要谢谢楼主分享

水煮牛肉的做法和水煮肉片基本差不多啊，不过牛肉看起来要不猪肉有食欲啊