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[小吃] 反沙甜豆腐[图文]

欢乐77 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-2-25 19:19  只看该作者
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反沙甜豆腐[图文]

反沙甜豆腐[图文]+ I$ w5 |1 m# T3 d3 W; V

6 N  I$ `7 ~" h8 f* t' Q/ F5 C* n3 H9 p8 ~& t

$ H! f8 c( ~3 P7 N) `! g$ K  V菜 名：
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- ?+ h5 o  j5 V8 R: C$ x反沙甜豆腐4 l0 g8 U, M* A1 ]8 Q5 d) z& J4 x
8 \% H6 K% Y4 |' W% w( J
主 料：
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8 P8 z% x0 n. k* p9 k内酯豆腐250克。 # R4 ~+ x6 C8 f$ x* D2 `
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配 料：* x" A5 \; E! W+ j

  y# e8 n- I6 ^4 R9 V& B脆浆500克，花生油1000克(耗约50克)。糖粉200克。- y0 ^+ Z; }# C' L/ [

9 t. p8 x9 b0 l9 \: F6 k$ S! q做 法：! ^! Z7 m! |1 e& d; w

2 v2 i' a6 r/ U- {/ ~( L* E豆腐切成块状，蘸脆浆后放入油镬中炸至金黄色，捞出沥干油，装盘撒上糖粉即成。% Q3 w9 x2 }# X. K& a  K  z3 e
) v" N  B' k# [% d' t' D; F
特 点：' W/ ]! G1 {" C5 p3 j

0 a" I; z. U% i* _& l5 d) ~$ [酥香嫩，色泽洁白。( L. v' K+ D! j: B+ K3 _$ U; `$ T4 U
0 X. g4 b9 K* J: d5 h' k% _6 S
备 注：9 A! I. g) J: t, O6 _
" E- z' N8 s* u! d2 ?
炸时不能含油，否则食时太腻。

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