照烧鸭肉

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& G8 t1 T4 Y$ N8 {$ P% d: R鸭肉半斤(鸭胸肉带皮)% H4 B8 q% H) I3 n1 p! Q  a% O+ o

2 v# S" s# h6 T* L4 h姜丝 1/3杯
' p- R4 i  M+ i: N9 O. M( {日式照烧酱 1/2杯
" r4 U9 ~7 Y. U) J$ o* F0 A( Q3 g2 P1 i9 K& }7 _  q
调味料Ａ：盐 2小匙 ! `, n" _2 @% h3 D, V* W/ u
水 6杯 0 \3 _/ G/ L9 W3 Z; @* I5 B
小滷包 1包 0 j& n. g9 ~& z6 v  B; v) u, L6 G8 U
葱段 1支 5 C2 O0 }" z/ ]* I0 E, p9 p5 Y
姜 2片
+ J7 j- ^4 p4 u8 s' l& ?调味料Ｂ：茶叶 2大匙
, F, i' C# d7 O6 ^7 g* @盐 2小匙
5 O- I5 |0 u# `- M5 N) N, m3 @铝箔纸 1张
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4 w# b% _; |6 d5 S1 @& S* j2 w. P8 |6 L[制作流程]
: V3 [4 o4 i  x# x& o! F# N(1)将鸭肉洗净后备用。
0 ^$ W; I; B) `2 t4 T# F& H(2)将调味料Ａ全部放入锅中加热，同时放入鸭肉一起用中火煮沸，煮沸后立即加盖并改小火煮约6~10分钟，熄火后再焖20分钟，即可将鸭肉捞起沥干，将锅子擦干，铺上铝箔纸，上面再放上调味料Ｂ。架上一个蒸网架，将鸭肉整块放进去，皮朝下，盖上盖子。用中火加热，干烤5分钟，即 + q, Y* N* a/ J% |

' v& [4 J" A0 u' m9 L2 D适合喜欢吃清淡又带点甜口味者，日式照烧酱是家庭沾料中老少皆宜的酱料。