沪菜 本帮油爆虾[图文]3 A& |% k- D0 N1 d  R( v3 |

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做法及步骤+ r& ?8 q% L' u# p$ i
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·原　　料:# s2 p3 s7 S4 r5 g/ ]. L, \3 a7 c% F
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河虾、糖、酱油、葱、姜、麻油、味精。
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·特　　色:
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壳酥柔嫩，鲜甜适中。
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6 G- A7 x( m! r4 F·操　　作:
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, p8 F! E/ s* y% \1.先将河虾洗净备用；
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2.将油锅烧热，下河虾炸至起壳后捞起；; O) A9 o" r  R
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3.在锅中放入糖、酱油、姜末、味精，调至浓稠后下入河虾翻炒至匀，出锅时淋上麻油，撒上葱花即可。(HaoChi123.com)
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! w  X6 _- z7 ~6 y( Q$ r9 _·营养价值:
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, ^" G! v; b5 Z8 P; S, w. K2 l虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、
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·所属菜系:  R9 [: R* b* k" ^0 H' Y8 o
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沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长

一堆虾，看了就想吃啊  R6 M, L+ p2 j; j2 W- Z* P; |
不过，俺家烧的似乎不放麻油的

哦哟 这一堆虾 真是视觉冲击啊 偶仿佛都闻到味道了 咽口水ing

很下饭的一道菜。
6 k; k0 l  i0 n: H不过，在东南亚河虾不够鲜甜，味道做出来还是有差。

这不只是很下饭的一道菜，而且根本就是很下酒的一道菜！鲜虾美酒烛光美人！有味道！

貌似这道菜的制作方法还是挺简单的，下次回家试试看，反正都是平民原料~

哈哈,油爆虾是正宗的沪菜,很有代表意义,很好吃鲜美

这是一道典型的上海名菜，关键在于糖的使用。

本帮菜的特点主要是浓油赤酱，糖和酱油的比列比较讲究。
& q- l6 X5 G5 W! H/ l$ t  Y( A图片中的虾爆的只只弯曲角度一样，果然要一定功底啊！

每一只虾都把背后的皮剖开然后剃掉了虾的肠子，上海菜还真是精致啊。