杂蔬鸭腿煲

【杂蔬鸭腿煲】
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+ \- e& \  m  q/ y1 c. H* x       原料：鸭腿一个、胡萝卜一个、土豆一个、西葫芦瓜半个5 n! _. _& K- A1 N5 M

0 G; @) j! E! r' B       配料：盐、料酒、酱油、干椒、八角、水、葱
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3 V( e. X; O' H2 C5 v, J( q' ^9 k       做法：将鸭腿切块，加入酒和盐腌制两小时；胡萝卜、土豆、西葫芦切滚刀块；锅内放油，将鸭肉煸炒并喷入料酒，至表面变色加两碗水，放入八角、干椒和一汤匙酱油，大火煮开，小火焖煮一小时；加入胡萝卜继续焖煮半小时后，加入土豆和西葫芦，煮15分钟，大火收汁，撒入葱花即可。
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5 J6 K% d* k' m       方子来源：弥子乱做菜谱
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        ※七哩八哩※
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       蔬菜可以选择自己喜欢的，不一定得这三样；
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       胡萝卜相对来说更费时更多，所以先放；' e4 v$ |9 `% H( ~

/ z6 X; ]5 t7 E% E1 v       煮的过程中注意锅内的水不可烧干，可适量添加少许；; M3 Y* n* y% T* ]

  j9 f& i+ ?. |9 W" ^3 a       不喜辣的干椒可以不放；
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( Q% B# s7 o9 ]. P  ?% p+ g8 b        我没有煲锅，只好就放在锅里做，如果你有，可以放在煲锅里慢煮，味道更好。! J% P! |3 I0 l( @4 j- ?

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