[热菜] 板栗烧鸡[13P]

0 A1 z& \; p; K% r

$ @  p9 R( ]" ^% [* D原料：. z1 B; \; }2 i. ^( P
鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，自己剥壳比较麻烦。/ t$ f% T$ y9 o6 S7 y
) s* X# f2 k* y3 F& U5 r
) ~0 M% W: t( [  S& t* r
# Z9 t. F6 I" {) W5 O/ Q
做法：
0 U+ a; t: w" }! a4 b1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！
$ x2 f, D: r! P
. B$ e) z9 N# S% i  k" Q; q
3 N( T4 H6 `' @8 Q+ ^+ _# c# n5 o. e6 l, \5 y
5 Y  e6 J5 z6 _- n7 U* F3 n; h

2 X$ a0 X% X$ g
* I9 N9 `; A5 U  ]+ D! J' F% s. v! w$ I
2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。
" R: r+ h2 k  z5 @* K4 k6 s& b
) t5 Z. o, l  v9 `" s  f. \* B7 n2 @( R0 O% O2 L( H1 ]8 r

4 I4 [* |+ o2 N% q3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。
+ `2 e7 J" A" O
2 {  x; C& R% G: o: n* R& Y& H# a: T$ `% |

% y2 q6 Q- e4 N4 A4 Y- b2 N3 {
# t, v% g' b7 S$ R8 u5 ~* h9 D
) ~% K' i8 \7 W6 m; _! {3 G
. B$ u! k/ i' g6 d5 N

( J  ~. q, n; s: C1 U+ _/ A0 F8 @+ X! W3 q; @) o
4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。
2 V; G/ h8 X2 ]& Z( B
5 S" J& a* n# ?$ g+ p- y% J
2 x1 v* R3 _+ j6 E1 f0 e4 x
' t8 w3 D9 [) H2 E* }9 p* H2 P5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。秋天吃吃是很不错的。
3 L) i3 l2 v7 q# M, Z8 R  B5 `8 B! |# U3 n" i! b
! U" @* u7 n( t% K0 T$ p

+ c3 G2 K; e. G
, N6 A5 e8 i! v: K5 O4 d- F7 m' V8 x' R4 K* H* I# K" f
————————————————————————————————————————
3 `$ f( c7 A# P/ `& L8 U　　这道菜一看就好吃，吃起来也的确好吃，有心做菜的朋友千万不要错过学习机会！板栗素有“干果之王”的美称，中医认为它还有益肾宜气的功效。因此秋冬是吃板栗的大好时候，也是进补的好时机。希望大家喜欢这道菜！其实这里还教了那些喜欢吃板栗却嫌去皮麻烦的朋友一个好办法——用开水汤一下。试试办挺管用的。! j; l/ L- {: f! Q( u
3 Q* ^2 o4 V8 a( b' L; V$ |' U
[ 本帖最后由 boy920 于 2009-2-18 11:39 编辑 ]