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烹制方法（三人份）　# q4 ~/ o% w; I( z; [0 d

0 s, E: k! e: Q' ^6 A1 Q( z    材料：五花肉(200克)、酸菜(150克)、红薯粉丝(100克)、大葱(半根)、姜(2片)、花椒(1汤匙)
3 D: j' u& U; D, R7 ~/ d; U$ a# l　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤): V2 ~" d+ K% z  N( j$ P; S! N5 A0 [

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1 五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。; n5 D+ e: W- d  W$ q

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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。
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! Q" M5 h& O0 m$ t* f3 烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。# w. P2 v; z7 w8 y! w: |1 g

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! a5 x; Z6 e2 q5 D- {4 倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。 - i$ ~2 M. z8 a" s
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5 注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。 5 a. W! ?: x5 W. s, d1 l
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6 T' V, {0 S! i) i/ i, w; F" Z6 放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。
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' m( f! R8 e" \9 ]' K厨神贴士+ y- w/ N3 P; }4 F6 _$ l, \

  g$ o. B% V' G5 [2 i' R- \* \& L　　1、五花肉应选肥瘦均匀的，觉得太软不好切的话，可以放在冰箱略冻一下，或用沸水汆烫一样，这样切起来就得心应手了。
0 N8 L3 U+ a; [& N　　2、五花肉应带皮切片，然后下锅煸出多余的油份，以避免成菜过于肥腻。
8 n  K6 H1 h% L& H* |　　3、酸菜和五花肉是最佳搭配，因为酸菜喜油，经拌炒后会更顺口香滑，而五花肉也不会太油腻。
/ b2 `! D- m9 x　　4、建议用东北酸菜来入菜，买不到的话，可以普通酸菜代替。东北酸菜是用大白菜腌渍而成的，潮州咸酸菜是大芥菜，四川泡酸菜则用矮脚小白菜。' @' N2 j" q7 c+ z4 X% e

菜好吃，人更好看，难道如此的美女就不怕身上有油烟味吗。楼主

好一道菜品，看着就直流口水，一定要做来吃！

美女厨房的确是个好节目啊，让大家胃口大开的说

好女孩，适合做老婆的，为楼主的菜加油了，希望还有下期

菜好人更还。上哪找这种美餐。谁娶了她幸福呀！

非常喜欢吃东北的酸菜猪肉炖粉条，学习做一下

已经会做了，不过楼主介绍的酸菜喜油倒是我不知道的，学习了点烹饪常识

之前做过，就是中间那里五花肉没有拿起来，就直接放材料了.做出来的味道也还行啊.

感覺是非常下飯的一道家常菜,美女端著又更可口一些了