干煸鸡腿

材料：鸡腿两只，竹笋300克，姜，蒜，干辣椒，花椒粒，盐，酱油，鸡精. k- A! m+ B+ M+ ~) M9 K

5 `: v9 n, K8 D+ S  ]# c2 [做法：鸡腿拆掉骨头，切成丁；竹笋用清水煮3分钟后在冷水中泡10分钟，切成粒，姜，蒜切片…
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炒锅里放油烧至5成热，下干辣椒和花椒粒炒香后捞起备用…7 [/ i, i  t! I$ \4 p  S( U1 C3 q# H

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倒入鸡丁煸炒至水汽干，再倒入炸香的辣椒和花椒粒，姜片，蒜片翻炒片刻再加入盐，酱油…
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3 P0 m! L6 f) J+ X3 n0 S然后倒入笋粒翻炒，最后加入鸡精，葱花起锅……
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. L& i/ M% c& P0 Q  K干煽鸡腿做好了，你可根据口味多加些辣椒，如把鸡腿换成肉丝，鳝丝就成了不同的干煸菜，注意如果主料是丝，配料也要切成丝。7 E$ r9 {- G7 E4 U, R7 p  h

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