拔丝金枣[图] % ?" c/ [1 G4 k

' p6 U: l9 u  U/ @) b: Y( `" b5 c2 T做法及步骤
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·原　　料:
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小枣。
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) H% U. X  G$ d9 h玉米淀粉、白糖。
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食用油。2 B, }" h" n! S( `- }7 T: r

  v( l! r- C% Z0 C$ Q4 o4 x( h( n$ F3 n·特　　色:
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4 L1 W8 U7 B+ \1 T! j: n/ z外酥里嫩、香甜可口。6 ~5 O: L7 K) v' a6 m& ]

, O2 `* W& S+ ?7 A6 d* S, o·操　　作:9 F" K- o& Z* C6 U

' R: q0 Q) K! b# X9 G0 ^+ ]' p1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  
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2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。
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3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。 & a9 ~# y+ U7 d3 f( t
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贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后