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炸了肉丸子，剩下了点，于是看到冰箱有茄子和青椒，做了这个。
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# z4 v* M" j& w* U东北的地三鲜用的是土豆，茄子，青椒，我这个是用的肉丸子，猪是地上跑的，也可以称为地三鲜吧。& V- J, C- w4 @8 r+ _5 I' s7 s
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用邮炸一下茄子，最后吧丸子也扔进去回炸一下，因为是剩的，又炸了一下。
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* B8 q. Q9 d" p) h0 V. K  N锅里放少许油，下葱姜蒜炒香，淋点开水或肉汤进去，少放点酱油，盐，糖，五香粉，把肉丸子，炸好的茄子，青椒片也仍进去，略微烧一下勾芡就好了。- F/ l0 ]8 m; \& S$ j9 D! y

$ ]/ _5 @- e- V  S8 h( j6 \烧锅只是当碗用了，大家动动脑子，没准发明出砂锅地三鲜呢。
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不喜欢邮炸的，把茄子煎软也行，不过改油炸的东西就要炸，又想少吃油，又想特别香，那是不可能的，重复遍了很多次，还是那句话，健康的身体不是吃出来的，重要的是运动

楼主的菜也算是剩菜的再利用，红椒＋青椒来做，颜色搭配很好。
8 h; k3 ~, x7 W' z' U不过楼主，饮食不注意的话，什么高钠、高脂肪不控制等等，再运动也是没啥用的。