原料：" A) M# ^0 `* v6 |/ N# I
鲫鱼、猪五花肉、料酒、酱油、白糖、猪油、精盐、鸡精、葱姜蒜米、香油。
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+ u7 }: Y. p5 R) j做法：
1 h' t# e5 A+ ]- g7 L1、鲫鱼去鳞、腮，在鱼肚处开刀，去内脏，洗净。特别注意：一定要把肚内黑膜刮洗干净，以去腥。五花肉制成馅，加葱姜米，料酒，盐，酱油，白糖拌好。把肉馅塞入鱼肚内，外面也可留一部分。5 M% Z) m' s8 l7 T* U: B

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2、热锅滑油，放油。鲫鱼用酱油涂抹全身后沥干，待油烧至七八成热（约200多度）时，放入鲫鱼两面煎黄。放入葱姜蒜，煸出香味。
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! @9 g5 N' \5 X, |3、随即烹料酒，加酱油、白糖、鸡精和水（最好是清汤）。先大火烧开后，改小火焖烧约半个小时，至鱼肚内肉馅烧熟。7 t1 `3 E& X( {

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4、将鲫鱼装盘，锅用急火烧稠浓汤汁，加熟猪油，香油出锅浇在鲫鱼身上即可。
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+ A: [) w. J% R" y- e! Y特色：
/ @% y% f( _. t; p0 t2 g5 Z: S8 @色泽深红 肉质肥酥 卤汁浓厚 咸中带甜 非常入味。

肉香味与鱼的鲜味搭配一起，太棒了。我简直已经闻到香味了。

最好用羊肉  鲜呀  鱼和羊

说实话，我一般不吃河里的鱼，更别说浑身是刺的鲫鱼了。可是看见第一张图就让俺的口水出来了，一定很好吃。没办法，再吃个布朗吧，本来下决心留两个明天吃的。. i) R- J% u3 I! E# R
顺便给个红心，今天看了那篇帖子深有感触，希望点红心成为每个看贴人的好习惯

好险好险，光顾着流口水了，居然忘了给分，幸亏又检查一遍。