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纸包鸡

hansebin

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纸包鸡

( r. l! Z$ _& ]( U% [  T+ ?: o
5 @! q* [7 @& H6 J8 G
纸包鸡! K" P2 @$ F( m/ b

5 y& F& z0 R1 g/ w4 T: Y( u5 _主料：鸡胸肉（切片）
5 j3 ^5 D2 o" S; G- ~0 K, `" i5 y4 B. y; q' b( j
辅料：料酒、酱油、盐、麻油、胡椒、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱 ! v  I3 J  C5 V

4 N/ C4 w, A! Z; ]) [) O制法：（1）将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。 , U/ t% x/ A: @2 }
- n& I8 M. u) z! @* N5 u
      （2）一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。
4 W0 ^3 n. Z: d/ `" k& \5 S! U* S! u+ r9 Z" E
      （3）油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或9 P3 f2 `4 l# R: f3 l- ?- j4 l
$ \" W+ @( K4 `$ E' g5 Y
辣椒丝。

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