===================================================================
3 F/ O5 @! E" O# T9 |$ r  S& g+ C
, ?; M" s" I* ]+ I1 O3 n% C

! Y' g3 l$ J% D7 c! S, L俗话说说的好，自己动手丰衣足食啊！

3 f' K9 @& k9 G4 j5 u3 Z" t  f7 d( j5 S0 e
1、超市的鸡脯肉最便宜，多买一点，冻起来，换着样吃，今天做芹菜拌鸡丝，清清的，爽爽的。
, B5 _; W9 ~7 f  j/ p, Y- M. i/ |2 n& ]0 }" y: k; D
2、材料：西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上. h% S/ b7 {0 k8 d  J

, M  E0 c/ N( B/ N8 ~3 \) n( O来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，
/ [0 X$ D2 p% w9 W
+ ]5 g- t6 q, |1 b2 E蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。* G( H8 \. ~  V
" M* \( i3 U7 c- F4 e
3、水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关4 \# F7 E7 C" ?2 B! P& z
4 w9 Q3 Q% f8 D; |, n1 |
键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约206 @8 m; e3 D( ?# U  Z+ g; J% H
9 t- {6 M4 i9 x( M7 U, L
秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。4 }* L# h; @. n8 z: C
8 N$ h4 R- d) e
4、然后把上好奖的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过
) X# }0 t  ^$ P0 X  X! C1 j* \) c( ^9 G' X# ^5 O7 Q
凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。5 `0 S/ P5 c5 z6 D$ z

& \# B$ f7 ]; x5、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放
- s6 `. w9 P5 d7 K" o) Q' x
. W  K- F$ }) E* p) S7 r进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。
9 q! c9 N) z% M+ C# A( H
5 ?! _: W- O3 m: y9 M) E===================================================================
. _- O4 }( ]8 r" V1 m8 U) T( r! E1 `! \

其实就是这么简单哦！！！HOHO@@@编辑完也到吃饭时间了!

; c5 b' Z, ]  J4 Z; U" C
# G: _# H5 I; P* \
[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-6 11:43 AM 编辑 ]

这是楼主你亲自做的吗？真的很不错哎!

呵呵，笑死了，不知道的还以为是单口相声的本子呢！3 t+ h3 _. I+ U$ ~% }' x7 Y
能去皮去出高级感来，呵呵！

对于一个凉拌菜来说，步骤还是太烦琐了点吧~~~又偷学了一样，感谢楼主!