鳳尾桔醬蝦8 Z- u" q7 r7 B: ~2 x  X" P& t

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1 r# Q0 t9 L; C5 O* r1 z【食譜简介】! v' U- ~  E( W2 ^
【材料】% B1 G8 }$ r8 ^1 F
大草蝦　2隻: p$ j, Z" a$ @7 d5 w9 M+ s
熟麵絲　300g
. G6 ?& [! S# q, g* F6 Y生鮮桔子　5小粒
- E1 c0 f- ^3 S1 Z  X, U0 u4 r桔子醬　2大匙
/ _( {. O5 N; i/ z% c黃卷鬚　20g% R- L7 a3 W9 E
沙拉醬　3大匙3 U+ ^; W- U& b1 M1 ^+ Z9 y5 l6 n6 J
椰絲　1匙
' C' [% f$ {; U蛋白　1粒( b% e, {* H' T3 Y
玉米粉　2大匙: \% J4 T/ g/ _7 A' l1 }% D
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【製作程序】 9 R# S+ ]6 Q- P2 w( A
A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
1 y2 w" E. z8 W6 H& R& uB.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。
# ^0 v4 u8 G2 Q/ zC.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。
0 V% o; T& L, x" O7 ]D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。
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看这不错，应该好吃。就是又点麻烦。支持一下。