芋头排骨煲

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  材料：
" e7 j2 s; z. D( a0 \) ?4 r　　小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
! R' i: @) Q8 n1 F  K　　调味料：- X5 F, s: K! p$ C' T
　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙/ }- A* R) K6 D: W) z, E
　　2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许5 W5 h: ]- h7 I2 R* w
　　制作方法：, `( b1 n/ J+ ~6 X6 {0 e
　　1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
# k- p5 J8 @4 f( E% p' m　　2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。# S( S- t: O7 y
　　3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
0 K  Z, T- @2 [: l　　4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。