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【材　 料】: q9 j1 e; }$ h$ U) {1 c2 J3 _
白花椰菜 200g( T1 E8 l" d, S2 `
綠花椰菜 200g8 Z7 u, K* Q' R/ o& l
紅蘿蔔 適量1 U& U) v3 d$ x" j0 t) {# E
蒜末 10g
3 O1 O; S5 A: m7 e2 E/ W辣椒末 10g
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【調 味 料】
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  {5 v1 q# l  D& L$ X% U; ]淡醬油 2大匙8 H7 ]2 x) G1 k2 v  y
素蠔油 2大匙/ N2 d1 D. {9 R3 M# u, D- |
糖 1/2茶匙* Q+ o0 e! q  S2 x4 r, B

0 v$ Y$ A' t1 `【做　 法】
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. _- J4 j/ ^% `1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。$ W9 n/ ~( @. _0 A7 N

- s/ ]4 `! c& ~2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。
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: J8 V3 F+ P: T0 ~0 a$ I3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。