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[热菜] 四季豆闷梅干菜[12P]

qs20088

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1楼 大 中 小 发表于 2009-1-29 12:59  只看该作者
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四季豆闷梅干菜[12P]


3 ?8 P, d- Z, P. }! Q2 r7 N( F' i* u* K+ c$ i% ]
原料：
: a" M! I  q/ t1 K四季豆   梅干菜
' D/ Q/ L  B8 z' x8 ~; {* w
0 X5 f  L2 y0 J, n/ `5 Q8 d3 ]- d/ d
) C3 R# u, W2 k; e* X/ a+ ^) R: _做法：3 ~5 y3 [& _  S0 ^
步骤1、梅干菜做菜前先用水泡1一个小时这样，四季豆去筋，摘洗净，沥干水分，切三段。
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* _( g( E' j5 e. d步骤2、锅中烧稍微多些油，油热放点姜片，干红辣椒爆香一下。用大火翻炒四季豆。. g1 ?2 \7 G$ L1 i

; K* P  L1 t3 j. P1 P' \+ n: L. ^2 Z

& ]$ r& C$ U) _& j0 p步骤3、不停的翻炒大概4分钟这样，外皮微皱即有点焦斑这样，不要全部焦了，要掌握好火候的。
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步骤4、然后加入泡好的梅干菜，梅干菜切细点的。倒入梅干菜，加点盐翻炒一下，然后加些水，盖锅盖闷个2分钟。
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步骤5、2分钟后掀开锅盖，加点鸡精就可以起锅了。
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