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- T- _: [1 v0 T: X( R6 B* ][自製肉鬆]4 G9 q, C; j  ?# n! |8 {

- w- l# b# z7 I7 M+ X材料:豬肉.五香粉.糖.鹽.醬油.鬍椒.
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步驟:
8 X& W1 u# q% S1.豬肉:選擇瘦肉.將豬肉切成幾大塊.放入水里一起褒[PS:同凍水一起褒]甘樣裏麵嘅蛋白質才不會流失.豬肉褒到手捏下去就可以散開的狀態,大概褒一個小時左右.( d7 a  o7 ]" i$ o- P9 U; g
也可以用高壓鍋.比較快.水裏放點鬍椒粉僻腥.
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1 v& P3 o  ^1 Q/ \2.把撈起來的豬肉裝進保鮮袋里,用搟麵棍敲散肉.然后用扠子把豬肉撕成條狀.) G1 R7 v  X/ h: e/ I( |* W
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3.把撕好的肉絲放入鍋里,加點油.不斷翻炒.放小火繼續翻炒,直至肉絲慢慢開始乾身的
6 k0 R  E: ?: E+ o- }時候就可以開始放調料了.五香粉-糖-鹽-醬油.口味方麵可自己調.我比較喜歡甜點的.
# @- q& p5 w! q4 P) S5 U加糖比較多.記得糖最好分幾次加,火要小,不然很容易糊掉的.多加點醬油.這樣就OK了.# Z! N7 `( W1 N9 q, T6 d

5 y+ Y& J9 P" ?. }/ G1 [完成圖:
( r+ }/ A  H7 L6 q; [1 Z( ?用吸油紙吸幹油份就可以裝瓶了.
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感觉像福建口味的肉松，但是肉松应该像颗粒状的？是不是阿

以前同学家里也会做这个，很好吃。如果有机会还想吃同学家里做的

写的很不错，以后没有事自己也可以做着吃了，有口福了。哈

原来肉松就是这样做成的呀，楼主手艺不错。